健康飲食讓你遠離病痛

文/周家慈

當我們提及心血管疾病時，雖說基因佔了很大的因素，但環境（飲食、運動等）才是讓病情惡化的催化劑，長期暴露在不好的環境確實讓高血壓、高血糖和心臟疾病距離我們很近。 幾乎所有醫生都是靠著給病人藥物來改善心臟方面等慢性病，但這只是治標並非治本，還可能傷身！其實只要回歸到生活習慣的本質，就能在沒有副作用的情況下有效改善慢性病，還自己健康！

舉例來說，一項發表在Lancet期刊上的研究就發現，調整生活習慣（不吸菸、不喝酒等）就能夠有效遠離百分之九十的慢性病。 飲食是生活習慣中最重要的一環，以下就提供幾種飲食的撇步讓大家離健康更進一步：

• 每日攝取八到十份彩色的蔬菜水果：補充多種植物營養素、維他命、抗氧化劑和纖維等，如果想要有效率的補充身體所需的營養，多吃蔬菜水果準沒錯！

• 維持穩定血糖：小心計算每餐可能吃下的碳水化合物，必要時測量一下血糖值

• 高纖飲食：每日至少要攝取超過五十公克的纖維質，豆類、蔬菜水果都是不錯的來源

• 避免加工食品、垃圾食物：避免含糖飲料，零食；糖分可說是肥胖的最大兇手，如果想要擁有好身材和兼顧心血管健康，戒掉含糖飲料可說是第一步！

• 增加Omega-3脂肪酸攝取：多吃些抗氧化的食物像是深海魚甚至是海藻，好的油脂能夠避免膽固醇過高，好好保護心血管

• 避免氫化脂肪攝取：奶油、加工過的油脂和許多種烘焙食物都含有氫化脂肪，試著使用較健康的油（橄欖油）代替椰子油

• 不飲酒過量：飲酒容易導致脂肪肝，也容易導致體內發炎，這些都容易誘發心血管疾病的發作

這些飲食撇步非常簡單，但總是知易行難，只要自己願意改變，相信不用依靠藥物，擁有健康亦不再是難事！

參考資料：

Yusuf S. Effect of potentially modifiable risk factors associated with myocardial infarction in 52 countries (the INTERHEART study): case-control study.Lancet. 2004 Sep 11-17;364(9438):937-52.

Nielson C. Blood glucose and heart failure in nondiabetic patients. Diabetes Care. 2005 Mar;28(3):607-11.