研究：單靠低脂食品無助於孩童減重！



（圖片來源：http://www.freedigitalphotos.net/images/Eating_Drinking_g369-Smiling_Young_Boy_Holding_A_Glass_Of_Milk_p33462.html）

 　　
　　台灣的孩童肥胖率高達26.8%，在世界的臺灣兒童肥胖率排名世界第十六名，與美國相比，不遑多讓。鄰近國家如日本排名第四十、南韓排名第四十一、中國大陸排名第四十三，顯示臺灣兒童肥胖的情形嚴重許多。許多家長為了要讓孩子瘦下，便把所有的乳製品，像是牛奶、起司等，都以脫脂的代替；但您如果目的是在幫助孩子減重的話，可能就需要調整一下方法囉！根據美國臨床營養學期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）在今年（2011）三月發表的一樣研究結果顯示：低脂食品並無助於減重！

　　該研究由澳洲科學與工業研究組織（Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization）所進行；對象為145位介於4至13歲的學童，研究人員在實驗初期先了解每位兒童的飲食型態，再將其分成兩組：一組要求他們以脫脂乳製品代替原本的乳製品（Ａ組）；另一組則維持原本的樣子（Ｂ組）。接著在實驗到第三個月和第六個月時，分別抽血、檢測BMI值（身體質量指數）以及腰圍。

　　結果發現，總括來說，Ａ組的確比Ｂ組吸收到比較少的脂肪（單看乳製品這一項），但他們的體重、BMI值以及腰圍卻無任何的改變。研究人員表示，這是因為Ａ組的小朋友還是會從其他飲食來「補償」他們少攝取的卡路里，所以如果只是想靠低脂乳製品來減重是沒有用的！

　　不過雖然想只用喝低脂牛奶來減肥的方法並無太大作用，但對於健康還是有幫助喔！像是可以減少攝取飽和脂肪（saturated fat）和膽固醇，降低罹患心血管疾病的機率，但是卻還是能吸收到牛奶的的營養（如鈣質、維他命D等）。而如果真的想減重的話，除了改用低脂食品外，更重要的是要配合運動、正常的生活作息、均衡飲食，這樣才能發揮最大的效用喔！

資料來源：Gilly A Hendrie et al, Changing from regular-fat to low-fat dairy foods reduces saturated fat intake but not energy intake in 4–13-y-old children, The American Journal of Clinical Nutrition, March 23, 2011,（doi: 10.3945/ajcn.110.010694）