遠離肥胖：幾種你必須戒掉的食物

據衛生署最新公佈的98年國人十大死因排行中，有近八成的疾病與肥胖相關，不可不知的是，連續28年居十大死因榜首的癌症也與肥胖脫不了關係。如此可見，國人對於飲食控制和運動方面並不是那麼重視。不過減重不是一蹴可及的，不論是飲食還是運動都必須一步步調整；所以在這裡就提供給您幾樣要優先戒掉的肥胖食物：

1. 甜甜圈：色彩繽紛，口味變化多端的油炸甜甜圈一直廣為大家喜愛；一個傳統甜甜圈所含的熱量約250~300大卡，已經相當於一碗白飯了；更惶論現在的甜甜圈幾乎都是裹著一層又一層約5～10公克的精製糖粉(refined sugar)---就相當於咖啡糖包一包，另外加上巧克力醬、草莓醬等，除了糖份再增加之外，脂肪含量也跟著上升。如此高油高糖高熱量的肥胖食物，不僅讓身材走樣，高血糖血壓等心血管疾病也會隨之而來。

2. 起司漢堡：這看起來簡單的速食中，卻隱含著許多有害物質：先從漢堡所使用的精穀類麵包談起：去掉真正營養的部份，空留高熱量的碳水化合物，這只會讓我們越吃越胖；再來是起司，可不單純只有脂肪，為了符合大眾口味以及長時間保存，化學添加物和防腐劑可是一點都不會少的；漢堡始用的紅肉(牛肉或豬肉)都是屬於高脂肪的肉，已經有許多研究證實會導致心血管疾病和腦中風喔；其他的添加物像是美乃滋、醬料、楜椒鹽等等，也都會讓我們身體只攝取到高油高鹽，下次要點漢堡之前請先多想想吧！

3. 炸雞：油炸類食品是世界衛生組織公布的十大「垃圾食品」之首，主因 包括油炸澱粉是導致心血管疾病元凶，含致癌物質，破壞維生素，使蛋白質變性等，這些都與油品溫度的控制有關，且食用油一旦加熱到「發煙點」，品質就開始變化，加熱越長越容易產生致癌物質。一份十塊的的雞塊約460大卡，29克脂肪，以及1000毫克的鈉；一塊炸雞胸肉約490大卡，31克脂肪以及7克的飽和脂肪。

4..甜味穀片：為了迎合小孩口味，營養穀片通常還會額外添加了大量的精製糖分；讓孩子平均一天攝入的糖份就超過24克，對身體造成極大的負擔。攝取過多糖分則容易患上肥胖症，未來得到冠狀動脈心臟病的比例較高，也會有較高比例產生中風、高尿酸、高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝、高胰島素血症等有害的代謝疾病，所以別再買含糖穀片當做早餐囉！

5.加工肉品：像是肉乾、香腸、臘肉、火腿、熱狗等的醃漬肉品，為了保鮮保色，加有大量的防腐劑、化學添加物，例如已證實會致癌的亞硝酸鹽。哈佛大學醫學院研究在去年針對十個國家，一百萬民眾的飲食習慣為調查的對象，指出每天食用兩盎斯的加工肉品，罹患心臟疾病的機率會增加42%，罹患糖尿病的機率會增加19%！

6.罐頭湯品：許多主婦為了節省烹飪時間，經常使用罐頭湯品或是高湯塊，不僅快速味道又鮮美；只是這樣便利的代價卻是危害我們的健康。罐頭湯品為了保鮮添加許多防腐劑，為了增加滑順口感添加了反式(氫化)脂肪(trans fat)。大量添加的還有味精化學(麩氨酸鈉，monosodium glutamate，MSG），它對於我們的身體是有傷害的，尤其是它的神經毒性會造成我們人體的中樞神經系統特定區域和內分泌功能損害，長期食用的影響是相當大的，還有可能的影響包括生長遲緩、身體肥胖等。


參考資料：http://caloriecount.about.com/foods-never-eat-ft9393