適量黑巧克力有益心臟健康

根據澳洲一篇刊登在《內科醫學誌》（Archives of Internal Medicine）的研究報告指出，巧克力有助於降低七十歲以上高齡女性罹患心血管疾病的風險！

事實上巧克力中的可可（cocoa）富含一種酚類化合物—類黃酮素（flavonoids），被認為具有抗氧化（antioxidants）、降低血中膽固醇、減少動脈硬化（decrease atherosclerosis）、降血壓和改善血管內皮功能，因此研究是藉以了解每日攝取超過2.25克可可（平均每天約4.2克），是否可降低動脈硬化性血管疾病之死亡率。

該研究追蹤調查共1216位高齡婦女攝食巧克力的狀況近10年，結果發現每周至少吃一次黑巧克力的女性，發生心臟問題而住院接受治療的比率，較少吃巧克力的女性減少35％，另外因心臟衰竭而致死的比例也降低60％。且於此研究10年內，因心血管疾病送醫或死亡之比例為9成，但平均每周會吃巧克力的婦女，發生嚴重心臟衰竭而入院的比例則僅有18％。

此次研究是使用35%的黑巧克力，而早在5年前（2005）就有研究，指出含有74%可可的黑巧克力可明顯使血液流動順暢，降低心臟疾病風險，但在這裡筆者還是要提醒大家，少量黑巧克力有益心臟，一旦過量，則會攝取過多熱量及脂肪，效果可是會大打折扣，適得其反。另外，除了巧克力有抗氧化功能外，尚有紅酒、綠茶及莓類水果等，而豆類食品亦富含類黃酮素，這些都是巧克力以外不錯的選擇喔。

資料來源：Joshua R. Lewis et al., Habitual Chocolate Intake and Vascular Disease: A Prospective Study of Clinical Outcomes in Older Women, Archives of Internal Medicine, 170(20):1857-1858. doi:10.1001/archinternmed.2010.396