雞肉半生不熟吃下肚，當心泌尿道感染

白斬雞是許多人喜愛的美食之一，只需將生雞肉蒸熟或下鍋以熱水浸熟而成，不僅方便且口感也好，但是要小心，如果沒有將生雞肉完全煮熟便吃下肚的話，當心引發泌尿系統感染！

泌尿道感染（UTIs）為泌尿系統受到細菌入侵，引起發炎的反應. 在健康的膀胱中，尿液是無菌的，感染的原因, 最主要是由病菌經尿道口逆行而上侵入腎臟、輸尿管、膀胱、攝護腺和尿道所引起的發炎反應；其次是身體其他部位的感染, 經由血液或淋巴系統再侵犯到泌尿道, 或是泌尿道附近器官的感染直接再侵犯到泌尿系統。

美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）在2012年3月便公佈一項研究，內容指出美國國內許多泌尿道感染的病例居然都是來自於「雞肉」。

研究人員發現，女性好發的泌尿道感染中，大腸桿菌（E. coli）的來源和零售店所販售的生雞肉上的細菌吻合，且生雞肉上的細菌並不是被「感染」，而是雞隻本身就帶有的細菌。

所以建議您，在食用任何肉類前，一定要將其徹底煮熟，以杜絕任何細菌吃進肚裡的機會！