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| （圖片來源：http://www.freedigitalphotos.net/images/Fish_And_Seafood_g64-Salmon_On_Dish_p42909.html） |
喜歡吃日本料理的人，一定常見到鮭魚料理，不論是做成生魚片，或是可口的丼飯皆令人食指大動！
鮭魚一直以來都是極受推崇的肉品，有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸、高蛋白質、氨基酸等，含量居所有魚類之冠，不僅被證實可以有效預防心血管疾病，還可幫助孩童腦部發展；另外值得注意的是，吃鮭魚時記得不要吃魚皮，烹煮的過程中最好也把油榨一點出來，因為這都是污染物質較容易堆積的部位。
鮭魚好料理推薦：
（１） 查理皇后的秘密花園／鮭魚親子丼
（２） 鮭魚波菜飯糰便當
參考資料：其實，你一直吃錯油／天下文化出版
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