想要降血壓，從減鹽做起！

　　

（速食的高油高糖高鹽是心血管疾病的一大兇手！圖片來源：http://www.freedigitalphotos.net/images/Fast_Food__TakeOut___g131-Fish_And_Chips_p24657.html）

　　現代人的飲食口味之所以越吃越重，其實很大的原因是被加工食品和外食「慣壞」的；我們在忙碌的生活壓力下，常常沒有時間親自下廚料理三餐，為了方便只好在外解決。然而，像是罐頭食品、超商速食、路邊小吃或一般便當店，一整天下來，很容易導致鹽分攝取過量，而長期累積容易引起高血壓、心臟病及中風等心血管疾病。

 　　在台灣，衛生署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克），然而實際上，一般民眾每日鈉總攝取量為3568~4580毫克，已超過國人鈉量攝取上限的1.5~1.9倍，許多年輕人更是嗜鹹，間接讓高血壓、中風等疾病年輕化。

 　　鹽裡面的「鈉」雖然是人體不可或缺的元素，但是過量會使人罹患心血管疾病的風險大大提高。因此，這裡提供幾個降低鹽分攝取的方法：

 1. 以「低鈉鹽」取代平常用的食鹽，不過千萬別因為它叫作「低鈉」，就大量的使用，否則，一樣會對身體造成負擔。

 2. 增加自己下廚的頻率：就像本文一開始說的，台灣人和西方人的飲食習慣差異很大，會造成我們鹽分攝取超量的，通常不是飲食的種類，而是因為外食的關係。

3. 嘗試其他天然調味劑：習慣重口味的朋友，可以試著以蔥、薑、蒜，或是番紅花、蘿勒葉、咖哩等異國香料，還有天然的如蕃茄、橙汁、檸檬、中藥材等，讓餐點風味不減，又能減鹽；另外要減少吃煙燻類、醃漬類的食物，如果偶而要食用，也可以先用開水先清洗一下，或是把醃漬湯汁倒掉。

4. 補充含鉀的食物：像是香蕉、馬鈴薯、甜瓜、深綠色蔬菜，這些含鉀量高的天然食品有助於維持正常健康的血壓。

　　值得注意的是，並不是每種含鈉量高的食物都會吃起來有「鹹味」，像是做成涼麵的油麵條、麵包或烘焙類的點心，好像吃起來沒有什麼鹹味，但那是因為添加了其他調味料，事實上含鈉量還是相當高的喔！所以提醒您，在食用前先仔細看包裝上的營養成分標示，充分了解鈉含量後再斟酌食用，就不怕高血壓、中風提前找上門囉！


註：提供一個簡單換算「鹽」和「鈉」的公式：

鈉量 × 2.5 = 鹽量

舉例：點心麵包裝上標示含有4公克的鈉，根據公式，就等於含有10公克的鹽。也就是說，如果我把整包點心麵嗑完，鹽就超量啦！